【5颗星推荐の台中炸物】经过腌製的新鲜鸡肉下锅油炸,肉质鲜嫩

2020-05-22    收藏665
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台中的公益路虽然餐厅林立,不过到了月底的时候口袋吃紧,就会想找个平价一点的小吃美食。

 
到台中工作这幺多次,耶加到现在才知道原来公益路旁边的支道上,就有一整排的市集小吃可以吃。


营业时间:15:00~23:00 

电话:0970-015-868 

地址:台中市西区中美街245号 

粉丝团


这条中美街里头因为有个菜市场,所以白天有早市、晚上又是不一样的夜市摊贩,平价美食的选择非常多。

 
▲▼我最爱的炸物也很多摊,不过这里面耶加最喜欢的还是转角这家〝艾登鸡排〞。



艾登鸡排的炸物选择不多,加上食蔬也只有五样,所以耶加我就全部各点一份来嚐嚐鲜。

 
因为老闆推荐加点辣会更够味,所以我就也很习惯点了中辣,后来才知道艾登鸡排的鸡肉都是用西式香料腌製过再油炸的,所以如果原味或小辣的话,还可以嚐到腌製香料的味道。

 
好可惜喔,下次我再来点小辣试试。


▲▼耶加我牙齿不好,所以通常是不吃软骨的,但是不得不说,艾登鸡排的〝膝软骨(小$50/大$100)〞吃起来好香喔。

 
软骨旁边带点鸡肉,吃起来很脆但是不会炸得太硬。


耶加我发现每样炸物的油炸时间,都有计时器準确计算着,比起凭感觉的炸起来品质比较一致,不会有炸太过太焦的情况。

 
不用耶加说,光看这个咬面就知道肉质有多嫩了。


▲▼〝盐酥鸡(小$50/大$100)〞虽然很嫩很好吃,不过耶加我建议不要跟软骨一起吃,软骨的味道吃起来更香,会觉得有点被比下去了。


炸物摊的食蔬炸起来好鲜甜,我在家里炸都没这幺好吃,所以每次点炸物,耶加都一定会炸份蔬菜来吃。

 
艾登鸡排的食蔬每几天都会做更换,不会老是吃到一样的。


▲▼今天提供季节时蔬是玉米笋,刚好是耶加我最爱的食蔬,鲜甜的口感不输给之前烤的花莲玉米笋。

 
品质不够好的玉米笋,料理起来还不一定好吃呢。


耶加我是肉食性动物,所以不常吃少肉带骨的炸物,就连鸡排盐酥鸡也都会特地选去骨无骨的。

 
偶尔吃一次〝三角骨(小$50/大$100)〞,口感蛮香蛮好吃的,带骨的鸡肉都是这幺香的吗?



而且,艾登鸡排的三角骨吃起来还蛮好咬的,有的带骨肉很难咬,没办法一口就骨肉分离,耶加我每次都要吃好久喔。

 
▼现点现炸的〝艾登鸡排($65元)〞需要等久一点,不过边等边吃也还好啦。


为了锁住里面的肉汁,所以这里不提供剪切服务,刚出炉的鸡排好大一块,超烫的。

 
▼别看表面炸得香酥,里面的鸡肉吃起来好嫩喔,耶加我还没有吃过炸物摊,可以炸出这些鲜嫩的口感。

而且,老闆还很用心挑掉内脏部份,所以吃到最后不会觉得有点腥腥的,耶加庆幸来得早,每个来的客人都必点鸡排,我刚好抢到倒数几片,后面的都买不到了。

 
艾登鸡排的鸡肉都是新鲜腌製一天后油炸,当天没卖完也不隔夜继续卖,所以备的料不多,想吃要早点来才不会向隅。

(图片撷取自     艾登鸡排     粉丝团相片)

耶加那天去才八点多就提早卖完收摊了,愈晚买的人愈多。

 
艾登鸡排除了食材新鲜,而且老闆对品质味道也很坚持,就连调味料也都是自己製作,听老闆说他们家的胡椒盐还带点中药香呢,好想嚐嚐看喔~~

加盟专线:0970-015-868 

本文为邀约文,个人心得仅供参考

耶加艾登鸡鸡肉老闆油炸食蔬腌製新鲜品质台中旅游景点

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